1、买回的猪大肠已清理干净
2、流水下再冲洗一下
3、冲洗好的猪大肠
4、高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片
5、放入一大勺料酒
6、放一大勺酱油
7、放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟
8、放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK
9、捞出猪大肠，汤汁倒掉
10、放凉后的猪大肠切小段
11、尖椒洗净、去籽
12、切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片
13、炒锅入油，肉热放葱花爆出香味
14、放入尖椒翻炒
15、片刻后放入大肠翻炒
16、翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出，盐可放可不放，口重的就少放一点
