1、先将糯米汤圆粉调和清水，揉成面团，揉面的时候在加水时要一点一点慢慢添加，不要一次加入太多清水。
2、用手指掐一小团面，将其揉成小汤圆，可以在手掌里搓，如我图中一样。
3、小汤圆做好以后，就把红枣用清水洗干净，然后去掉里边的核，去核的红枣可以放进锅里。
4、在锅里加入清水适量，然后加入姜片，清水的量要把握好，不要太多也不能太少。
5、将一个鸡蛋打在碗里，用筷子搅散，备用，这时候把小汤圆放进锅里煮至漂浮起来。
6、等到锅里的小汤圆已经被煮得漂浮起来以后，就把醪糟和蛋液倒入锅中，一起煮至沸腾，然后就可以关火了。醪糟小汤圆就做好了。
