黄瓜凉拌金针菇的做法

1、首先把黄瓜、红菜椒切成丝备用，再把金针菇的根部切除，把金针菇撕开成小朵朵，香菜切成段段备用

2、然后锅里加水，水烧开后，把金针菇在开水里焯一下，1分钟就可以了，然后捞出来过凉水

3、准备调料，蒜切成末，锅中加油，烧至7成热时，倒在蒜末上

4、再加入生抽、醋、盐、白糖、辣椒油搅拌成汁备用

5、把切好的黄瓜丝、红椒丝、金针菇、香菜都放在大碗里，浇上调好的汁，搅拌均匀

6、把搅拌均匀的菜装盘，完成