1、准备好所需食材：大黄米面粉500g 豆沙适量 温水250ML
2、大黄米面分次加入250ML温水，拌成玉米粒般大小的粗颗粒，再用手搓开 搓到比较细腻的程度，用手抓一把，能够成团；
3、松开手以后，还能再散开，这样的程度就好了；
4、搓好的大黄米面粉盖上保鲜膜，静置2小时以上；
5、蒸锅内加入足够多的清水，大火烧开，蒸锅铺上一层薄薄的纱布，撒一层薄薄的米面粉；
6、全程大火开着，直到面粉变色后继续再铺一层进去，以此类推，直到面粉全部铺完，最后盖上锅盖焖1-2分钟左右，表面没有干粉即可
7、蒸好的面团放在硅胶垫上或是大盆里，手上沾冷水，趁热揉均匀
8、碗里刷一层色拉油，揉均匀的面团整好放进去，表面在抹一层色拉油 盖上保鲜膜；
9、取一小团面团，用手摊薄，尽量边缘薄一些，中间稍厚一点；
10、包入适量的红豆沙，像包包子一样封好接口
11、按成扁圆状就可以了
12、其他依次都包好
13、锅内放入适量的色拉油，加热至7分热的时候，放入包好的年糕 炸至两面金黄色即可
