1、把食材洗干净后:茄子切条状、瘦肉切成肉泥、蒜头剥皮用刀拍成碎粒状
2、先把瘦肉腌味:分别加入盐、嫩肉粉和油，然后搅拌均匀腌上5分钟
3、我们趁着腌味的空档把水淀粉调好吧！先放1勺淀粉进碗再加入3勺水，然后把其搅拌均匀后放一边备用
4、肉腌好味后先下油热锅再倒进去炒8成熟后盛起备用
5、上一步完后加些油再放蒜头粒爆香后加入茄子条煸炒一下
6、觉得茄子炒得差不多时加些水再把肉末倒进后，盖上盖子大火焖5分钟（这一步可以加鱼香粉和其它调味料了）
7、焖好后起盖把水淀粉倒进去（倒之前先搅拌一下）然后炒几下就可以上煲仔了（家里没有煲仔所以用碗代替）
8、成果出来了不过一般般，情绪低落不过还是不可浪费，所以:已哒激吗嘶（我开动了）
