1、高盐的饮食会使人的大脑缺氧，对年轻人造成记忆力下降，对老人使大脑加速老化，引起痴呆。比如腌制品、咸鱼等。
2、含有酒精的饮料会刺激大脑，酒精会使大脑体积缩小，智力衰退。
3、人的体内如果含铝量过高的话，会引起失智。所以我们要少吃含有铝的食物或少用铝制品烹饪食物。
4、少用味精烹饪食物，谷氨酸会抑制神经，影响神经系统，损伤脑部组织。
5、少食用肉类的食物和高糖的食物，这些食物使人变成酸性体质，会导致大脑反应迟钝。
6、少食含有咖啡因的食物，因为咖啡因中的生物碱会刺激大脑，引起大脑兴奋，但会造成大脑供血不足，从而影响智力。
7、爆米花一类的含铅食物也对大脑影响很大，铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足，造成脑组织损伤。
8、含有防腐剂、色素、人工香料等的食物对儿童大脑伤害特别大，会使孩子出现过动，注意力不集中的情形。
9、高温煎炸的食物还有长时间晾晒的食物中的过氧化脂质会制造老化色素，破坏脑细胞、促使脑部早衰，形成痴呆。
