如何自制周黑鸭

1、首先将鸭货冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水捞出洗净。

2、放入葱姜蒜，花椒，麻椒，干辣椒和冰糖，加入生抽，老抽，甜面酱。

3、随后加入500ml的啤酒，一碗清水，中火焖煮40分钟，最后大火收汁即可。