肉末茄丁汆面

1、准备原料；

2、分别将圆茄子和西红柿切方丁；

3、炒锅里倒入食用油，放入蒜瓣、姜片煸香后，再放入肉末煸散，倒入生抽煸炒上色；

4、再倒入茄丁煸炒；

5、再加入一些热水；

6、再放入切好的西红柿丁；

7、待茄丁、西红柿丁煮至变软，放入食盐、鸡粉调味即可；

8、面粉和好面团，用压面机压好面条；

9、煮锅水热后，放入面条煮熟，喜欢的可以捞出面条后过凉水；

10、吃的时候，浇上肉沫茄丁汆。