蛋清花生面粉搅一搅，美味花生脆出锅了

1、花生米冷水淘洗干净倒入碗中，鸡蛋磕入杯中分离出蛋清，将蛋清淋入碗中的花生米。

2、碗中加入五香粉适量食盐，喜欢甜的这里可以加上适量白砂糖拌匀，再逐渐筛入面粉，筷子搅拌至每颗花生米都裹上面粉。

3、锅内适量油，烧至七成热，加一粒粘好面粉的花生米试试油温，花生米周围迅速起小泡表明油温足够，倒入所有的花生米，小火慢慢炸至金黄。

4、炸好的花生米控油出锅，凉一会再吃，口感酥脆，当零食吃不腻。