超好吃的红烧草鱼

1、首先，把草鱼去鳞片，破开去除内脏，去鱼线，剁成块。

2、生姜切片，辣椒、香菜切好，大葱、大蒜苗切段。

3、鱼块放入碗中，加料酒、胡椒粉、大葱段、姜片腌制10分钟。

4、放半锅油烧热下裹上芡粉的鱼块炸制金黄捞出备用。

5、锅中留底油，下蒜苗段、姜片、辣椒炒香。

6、下入鱼块，加一点点水、适量的盐、酱油、胡椒粉，再勾点芡粉，汤汁收干就可以出锅装盘了。

7、最后撒上香菜就可以开吃了。