好吃的白菜炖豆腐

1、准备小白菜几颗，北豆腐一块，小白菜清洗干净，冬日的小白菜肯定是打药的，用清水多冲洗几次，或者可以使用果蔬净清洗，北豆腐把表面上的黑点洗干净。

3、姜用刀背拍散之后切片，大蒜切片、大葱切段，干辣椒切丁备用。

5、切好的豆腐块放入盘中，盘中打入一个鸡蛋，把豆腐的坡庥汩赴每一面都裹上鸡蛋液，起锅烧油，油热后，下入豆腐片小火慢煎，煎至豆腐表面金黄微焦后关火盛出。

7、炖三分钟之后，开盖，再下入剩余的菜叶，加入适量的食用盐，再次加盖炖3分钟。

9、淋入一点香油、食用油，翻拌均匀，热乎乎的白菜炖豆腐即可出锅了。