炒酸辣开胃大肠

1、准备好原材料：大肠·酸豆角·酸萝卜·红椒·香蒜·姜；

2、大肠搓洗干净，切成小圈；

3、酸豆角切成小段，酸萝卜切成细条；

4、香蒜·辣椒各切成丁·姜切成片；

5、锅置火上，放茶油烧热，将酸豆角·酸萝卜条爆至吸收水分；

6、姜片·香蒜·红椒同入锅，进行爆香装盘；

7、锅烧热，将切好的大肠下锅，炒干水分备用；

8、锅置火中，放茶油烧热；

9、将大肠下锅，来回爆香片刻；

10、倒入炒好的香料，调入少许盐，炒至均匀；

11、淋上酱油·陈醋，来回进行翻匀；

12、翻至大肠差不多时，关火呈盘备用；