百味之本|尖椒干豆腐的家常做法

1、准备食材：这是从东北带回来的干豆腐，新鲜的干豆腐很难保存，所以在买了以后，晒干。准备了辣椒

2、干豆腐要提前放在水中浸泡2个小时，然后再放开水中焯5分钟，捞出来以后过冷水控干

3、准备的辣椒去掉籽，后来又加一个红椒，这样颜色会好些

4、把辣椒切成大小差不多的块

5、炒锅里放油，油温要升至五成热

6、放入辣椒块，大火炒一下，这样即使有比较辣的也会让辣味尽可能的挥发掉

7、接着放入干豆腐进行翻炒

8、一边翻炒放入盐和花椒面进行调味

9、最后放入味精后即可关火

10、装盘即可