夏天必备开胃小凉菜糖醋白菜卷

1、将木耳切丝，胡萝卜切丝。这样方便圈在白菜里，而且口感也好。

2、锅中的水烧开，放少许盐，将白菜叶煮沸。

3、将胡萝卜，木耳下锅煮沸，捞起。放在凉白开中过凉。把鸡蛋打散，放在平底锅中搪平，做成鸡蛋皮。

4、白菜叶平铺，放入过凉的胡萝卜，木耳鸡蛋丝卷起。

5、准备酱汁，锅中放少量水，按个人口味放入糖和醋，再加入少许水淀粉，均匀浇在白菜卷就好了。