啤酒鸡的详细做法

1、将鸡切成块，浸泡在水中半个小时

2、生姜切大片，青红椒滚刀切块，葱切段

3、起锅烧油，热锅冷油滑一下锅，油烧热后倒入鸡块，开小火煸炒

4、炒干水分后加入一勺郫县豆瓣，炒上色后加入葱姜蒜八角香叶

5、煸出香味在加入啤酒一罐，再加入开水，刚没过鸡块就可以了

6、再加黄豆酱加一勺 老抽一勺 冰糖两块 盐一勺，汤烧开后撇去浮沫 挑出香料，盖盖煮20分钟。再倒入青红椒 炒至断生即可出锅，美味的啤酒鸡就做好了。