怎样做花式蒸鱼

1、武昌鱼去头尾，脊背切断，肚皮连着。

2、将生姜、大葱切丝，辣椒切粒。

3、在鱼肉中加入料酒、姜丝腌制10分钟。

4、空盘中放入姜丝、大葱、腌制好的鱼，摆成花型。

5、大火蒸5分钟后加入适量蒸鱼豉油。

6、停火焖2分钟后，淋上热油即可。