清汤鸡怎么炖

1、干的鸡枞菌，也是云南带回来的，先用清水洗几遍，把里面的沙土洗净，然后再用水浸泡至软，泡好的鸡枞菌捞出备用。

2、鸡腿两只洗净，本来应该用全鸡的，但是我家宝贝不爱吃鸡，做多了怕吃不完，就只用了鸡腿，火腿清洗干净。

3、焯过水的火腿切片。煮肉料备：生姜、干姜、八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、当归

4、水烧开放入火腿片和鸡腿，把煮肉料放入锅中，细小的放入调料盒里，大火煮开转小火煮30分钟。放入鸡枞菌。

5、小火继续煮10分钟后，加入盐和胡椒粉，小火继续煮10到15分钟即可。