1、鸡胸肉剁碎，基本和饺子馅差不多的样子 调入料酒去味，耗油增鲜，白糖增嫩，盐，味精，十三香，胡椒粉（也可不放，根据自己口味）调味，放入葱花末，最后在放入一个鸡蛋，顺哉捐岳觥着一个方向搅拌至肉馅上劲，并放置20分钟，让味道充分融合
3、茄子洗净去皮改刀，切一下不要切到底在切一刀直接下来，以此类推，千万别切断了，那样就夹不住肉馅
5、起锅烧油，油温5成热，将灌满肉馅的茄子块，均匀的燠掭咳腆裹上调好的炸糊，依次放入锅内，炸熟表面浅黄色就可以出锅了 然后油温升至8成热，在复炸一遍，大约也就1分钟就可以出锅了 这样一道外酥里嫩的香炸茄盒就好了
