1、买来的鸡翅鸭掌等冲洗干净，冷水上锅焯水，倒掉血脂水，冷水冲洗
2、用厨房剪剪掉指甲
3、莲藕去皮，切片
4、将鸡爪鸭掌等和莲藕一起放入锅中，水刚刚没过鸡爪即可，加入香料，冰糖，半勺盐，姜片，生抽，少量老抽，盖上盖子，大火煮开（要注意看锅，防溢）
5、大火煮开后，转小火慢慢卤煮30分钟以上，卤到鸡爪软糯可以试一下味道，一般此时偏淡，可以看情况和个人口味加盐调味，再卤10分钟，也可视个人喜好增减卤煮时间
6、当当当～软糯酱香，非常完美，当天晚上我们夹了一点点吃，火候到位，十分满意 （超级加倍）其他的还是放在锅里，泡到第二天下班回来再煮开，泡了一天的爪子超级好吃的，特入味而且骨头都是卤汁，一个吮吸～那叫一个满足
