家常腐竹炒平菇

1、姜切成丝，蒜苗洗净后留取蒜苗瓣，腐竹提前泡好后切成段，胡萝卜切成薄片。平菇洗净后撕成小片。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜、蒜瓣、花椒，接着加入胡萝卜片，翻炒几下后加入平菇，继续翻炒一会。

3、翻炒一会后加入腐竹，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，加入少许的清水，翻炒至菜熟透就可以了。