1、鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。
2、虾仁倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
3、锅中水开后倒入胡萝卜，豌豆，玉米粒和南豆腐，大火煮3分钟。
4、豌豆和玉米粒去衣。
5、豌豆和玉米粒剁碎，胡萝卜，香菇和虾仁切小丁，豆腐切小块。
6、熟蛋黄用研磨碗碾压成末。
7、锅中刷油，倒入蛋黄末，中火翻炒3分钟。
8、倒入200克清水。
9、电陶炉转大火煮5分钟至水开，倒入切好的食材，煮3分钟。
10、最后倒入水淀粉，用勺子轻轻搅拌均匀。
11、一碗鲜美无比的蛋黄豆腐煲就完成啦~看到这么颜色丰富的食材搭配，口水都要下来了，吃上一口，各种口味交替其中，嫩滑可口，真的好吃到连汤汁都不剩！
