《中国八大菜系的做法》之川菜篇——板栗烧鸡

1、先把鸡剁成小块，鸡腿去掉大骨也剁成小块；

3、锅里留底油，放葱段、姜片、香油、花椒，炒出香味以后，放入料酒、酱油、鸡汤；

5、淋入明油，即可出锅装盘。