辣椒爆炒猪肚丝

1、猪肚洗干净，放入沸水中焯一下，捞出过凉水，切成丝备用。

2、青红椒洗净，切成段；蒜、姜切成片。

3、锅内放少许油，放姜片、蒜片炒香，放入猪肚丝、料酒爆炒后加适量水。

4、最后放入青红椒丝翻炒，放入生抽、盐、味精调味后，收汁即可。