蒜薹炒肉的家常做法

1、将择好的蒜薹洗净切段，猪肉切成薄肉片，葱姜切好备用。

2、锅内倒入食用油，烧热后放入花椒爆香。

3、爆香后将花椒捞出，放入猪肉煸炒，猪肉变色后放入葱花、姜丝、豆瓣酱炒制。

4、炒一分钟左右将蒜薹倒入，翻炒至断生，加入酱油和食用盐调味。

5、开大火翻炒3-5分钟，即可停火盛出。