1、猪里脊肉切薄片，太厚口感不好，清水洗两三遍洗去血水
2、放入酱油/生抽，盐，胡椒粉调味拌匀。加入蛋清和淀粉拌匀，形成润滑膜口感好。下锅前加入适量食用油，不粘连口感更好
3、准备辣椒面或者切碎的干红辣椒，葱姜蒜末备用
4、锅里倒油烧热放入葱姜蒜末和干红辣椒末炒香
5、放入一小块辣的火锅底料和豆辨酱炒香
6、倒水或者高汤煮沸，加入盐糖鸡精胡椒粉调味
7、然后放入想吃的蔬菜，生菜豆芽都可，本菜谱加入了豆花，超级好吃，烫熟捞出放入碗里铺底
8、再放入调好味的里脊肉烫熟
9、捞出里脊肉放入刚刚已经用蔬菜铺好底的碗中，加入水煮汤，撒上干红辣椒末葱姜蒜末
10、热油浇上即可，超级好吃下饭也很快！
