如何制作好吃的红烧鸡爪

1、我们将鸡爪处理干净，切去脚趾，冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮出血沫后捞出洗净控干备用

2、锅中放油，下入冰糖小火炒至枣红色，再放入鸡爪炒至上色，加入葱姜，八角，香叶，干辣椒炒出香味

3、再放入生抽，蚝油，老抽，调味上色，加入适量清水，放入盐，鸡精，十三香翻炒均匀

4、大火煮开后，小火熬至软烂，最后大火收汁，撒上小米椒和葱花即可开吃啦