东北下饭菜酱茄子

1、茄子洗净，沥干，然后切条泡水放适量的盐。

2、放适量的淀粉搅拌均匀。

3、鸡蛋打碎，搅匀，用茄条均匀蘸满蛋液。

4、上锅倒油，大火烧开，小火炸至金黄捞出来。

5、油倒出来，留一点点油，把大蒜，干红辣椒爆香。

6、放一勺香辣酱，炒出红油。

7、把茄子放进去翻炒。倒入适量的水淀粉。

8、放盐。

9、最后添加一点味素。

10、出锅，装盘撒上葱碎。