在家制作美味的焦糖布丁

1、将细砂糖放入锅中，加入冷水，小火加热。中途慢慢转动锅子，不用搅拌。

2、砂糖慢慢融化，糖浆颜色逐渐加深变成浅棕色时，再加入热水煮一下关火。

3、趁热倒入布丁容器中，放入冰箱冷藏，将砂糖和牛奶放入锅中，小火加热至砂糖完全融化。

4、将鸡蛋打入盆中，搅打均匀并过筛2—3次，滤出泡沫。

5、将冷却的牛奶慢慢倒入蛋液中搅匀，取出布丁杯，倒入布丁液至八分满。

6、用保鲜膜封口。锅中加入冷水大火烧开，转中小火放入布丁杯，蒸8—10分钟，焖5分钟即可。