酸椒鲟龙鱼的做法

1、鲟龙鱼买的时候让卖鱼师傅处理掉硬骨，自己回来洗净手指宽的小块

2、黄红酸椒洗净

3、斜刀切小段

4、热锅，锅内下油放入蒜末和姜片爆香

5、倒入黄红椒爆炒至皮稍稍金黄

6、倒入鲟龙鱼块翻炒

7、稍稍变色后加入料酒和胡椒粉翻炒1分钟

8、倒入酱油，蚝油翻炒均匀

9、倒入清水拌匀后盖上锅盖 焖煮10分钟左右，调入少许盐出锅