酸笋的做法

酸笋炒大肠的做法,买了几包即食脆酸笋,本来是想用它佐汤米粉一起吃的,LG说这笋味道不错,要不弄两包炒大肠吃,行啊,这有什么难的,酸笋炒大肠这在餐馆还是一份很叫座的菜肴呢,酸酸辣辣的味道很开胃,用来下饭送酒那都是相当滴OK呀!两种独特口味的食材,都有着各自厚重

方法/步骤 1 笋去壳 2 刨丝 3 笋尖部分切成薄片 4 笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子 5 上面压个东西，确保笋子全在水面下 6 盖好盖子放置48小时后再继续 7 放置48小时后的笋子已有酸味，此时把泡笋子的水倒掉 8 加入盐巴（笋子可尝一下，略咸即可），以利保存 9 盐巴搅拌均匀后还会再出水，此...

1 准备食材；鸡肉块，姜片，蒜瓣若干，酸笋，葱，糖，小米椒，料酒、生抽、水，2 鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸，取出控干水分 3 热锅凉油冰糖炒糖色，等糖化开泛黄之后倒入鸡块，我妈说颜色还是有些浅，下次可以火候再大点，倒入一碗调料汤水，没有加盐，因为后续酸菜里盐份很大了 4 水开后加入酸菜，加入橘子皮...

泡酸笋的做法 简介 泡竹笋味道咸酸，口感脆生，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。食材 新鲜竹笋 2000g 花椒 50颗 盐 150g 八角 8颗 白酒 200g 青辣椒（小） 100g 红辣椒（小） 100g 方法/步骤 1 置火上加适量...

酸笋 100克 花生油 适量 盐 适里 生抽 适量 蚝油 适量 八角 1个 郫县豆瓣酱 适量 姜 2块 花椒 适量 橘子皮 少量 大蒜 1个 方法/步骤 1 田螺买回来放入清水中反复清洗两遍 2 锅中烧开一锅水。倒入洗干净的田螺（田螺放入热水后不要马上翻动）3 等水烧开后翻动田螺，煮上4至5分钟即可把田螺捞出，田螺...

1 准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好 2 把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟 3 锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味 4 放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟 5 煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了 ...

简介 春笋好吃，但腌制成酸笋更好吃。下面我和大家分享这道美食的具体做法，希望大家能够喜欢！食材 春笋 适量 料酒 少许 坛子 一个 食盐 适量 方法/步骤 1 将春笋清洗干净之后，烫煮晾凉备用。2 准备好一个干净的坛子备用，往坛子里面倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。3 将晾凉的烫笋放在盆中，然后加入适量的...

1 准备好新鲜的鸭肉一斤，二两酸笋，拇指头大的姜，白酒一勺，啤酒一瓶，油，盐，腐乳，酱油等若干。2 把鸭肉洗好，切成块，酸笋切成拇指大的片状，切好姜片。3 把鸭肉用沸水过水一下，去掉淤血等，去水晾干待用。4 把酸笋干炒一两分钟，去掉湿气，然后盛在另外碟子上。5 加油，把姜片加入炒五秒钟，然后...

1  1. 酸笋用水泡洗5分钟，再捞起来弄干一下水分。2. 排骨洗好切成小块，用花生油，生粉，生抽，盐，葱白调味，放置10分钟。3. 锅热一下，先把竹笋放进去干炒几分钟，水分干为好，盛起来。4. 接着热锅，下些花生油走锅，然后把排骨倒进去翻一下，在周遍浇小许酒，马上把锅盖盖上焖3分钟...

傣味酸笋炒牛肉的做法 简介 傣味酸笋炒牛肉的做法 食材 盐 1克 鸡精 0.5克 胡椒粉 0.2克 料酒 2克 鸡蛋清 15克 小苏打 0.2克 水 15克 生粉 3 牛肉片 200克 牛肉片（腌好的） 200克 小米辣 10克 姜末 5克 蒜末 10克 版纳酸笋 100克 大芫茜 15克 香柳（可不放） 5克 薄荷叶 8克 鸡

酸笋牛肉的做法 简介 柳州人家的酸笋牛肉 食材 牛肉 500克 姜 切丝 生抽 适量 料酒 适量 糖 适量 水 适量 蚝油 适量 螺丝椒 适量 西红柿 适量 酸笋 适量 方法/步骤 1 酸笋看喜好吃多放多。切丝，洗净，滤水，干净锅不放油，把酸笋入锅焙干水备用，以酸笋白的变色微黄或者里面比较细丝的酸笋开始焦为准...

酸笋黑鱼汤的做法 简介  工具/原料 ​酸笋一份 ​黑鱼一条 ​大蒜5瓣 ​生姜数片 ​料酒适量 方法/步骤 1 ​黑鱼一条，去内脏洗净备用 2 ​酸笋一份，这是别人送的，说的腌制发酵的，又咸又酸，必须泡了好多次温水才能吃​ 3 ​黑鱼斩成段备用​ 4 ​酸笋全部撕成条备用​...

瘦肉炒酸笋的做法 简介 今天小编给大家分享一下南方口味的瘦肉炒酸笋，希望大家都能喜欢。其实酸笋不能多吃，跟咸菜、梅菜等应该都是同一个道理，适量即可。食材 酸笋 一块 瘦肉 适量 方法/步骤 1 将酸笋先洗净，切成薄片，然后放入水中煮开，再捞出洗净，这样可以减少酸度；2 将瘦肉洗净，切成薄片；加入适量...

好吃的肥肉炒青椒酸笋的做法 简介 快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情，还可以享受美味的大餐。食材 肥肉 100g 酸笋 250g 青椒 4个 白糖 适量 方法/步骤 1 把酸笋、青椒和肥肉等食材备好。2 把青椒去籽切成条。

猪肉焖酸笋做法 简介 猪肉的简单做法，学会这一道家常菜，酸香美味又下饭，太好吃了 食材 猪肉 250克 酸笋 250克 生姜、料酒、生抽、冰糖、盐 适量 方法/步骤 1 准备一小块猪肉，把猪肉切成薄片备用，最好是用五花肉，这样子吃起来比较好吃.2 把酸笋切好，稍微清洗一下，然后装盘子里面备用，把生姜切成丝...

酸笋炒鸡胗的做法 简介 鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。搭配酸笋，酸爽可口，也是一道很不错的下酒菜哦 食材 鸡胗 300克 酸笋 250克 米酒 1勺 食用油 适量 精盐 适量 蚝油 少许 酱油 少许 蒜 2瓣 姜 适量 步骤/方法 1 把酸笋洗净 2 把买回来的酸笋切成条 3 将鸡胗用盐搓，再用清水洗净...

家常菜:酸笋鸭 简介 今天，用的是朋友家亲自腌制出来的超惹味的酸笋,加上适合夏末秋初干燥天气食用的鸭肉，这样的两种食材混搭在一起，做出绝对让你连着吃撑一整天的超级美味下饭菜，这个周末，大家都来试试看，值得所有主妇推荐的这样一道菜，超级美味哦。食材 鸭 半只 酸笋 1碗 姜 3片 蒜 3瓣 料酒 5克...

单炒酸笋怎么炒好吃 简介 炒酸笋怎么炒好吃？酸辣爽口的螺蛳粉中的酸笋你们喜欢吗;一起来看看做法吧 食材 酸笋 500克 红辣剁椒 50克 红糖 （也可用1/4）泡椒 （可无）适量 植物油 适量 方法/步骤 1 某宝上买得酸笋丝盛入盆中洗两遍或者泡一泡（拿一条尝下咸淡，酸味是否合自己口味，重了就再洗两遍...

酸笋排骨汤的做法 清甜爽口适合夏季 简介 作为南方人，也不知道是因为南方笋多，还是因为食物的特点，还是因为从小就吃到大，有特别的感情，反正对酸笋大部分人都是喜爱的。今天给大家分享一道酸笋排骨汤。食材 酸笋 一块 姜 桂枝 适量 排骨 一斤 方法/步骤 1 将酸笋切成细条状，洗净；然后放入锅里，加水煮...

酸笋白菜肉饺的做法 简介 今天带来的是酸笋白菜肉饺,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 350克 白菜 1颗 酸笋 100g 葱 1根 姜 3片 蒜 6瓣 李锦记旧庄蚝油 2勺 酱油 2勺 鲜鸡汁 1勺 鸡粉 1勺 花生油 20克 淀粉 2勺 花椒水 30克 盐 1勺 菠菜汁 100g 面粉 250克 方法/步骤 1 白菜洗净焯水；2

酸笋炒菜的做法大全 简介 酸爽的笋丁配上香香的五花肉，下饭神菜！食材 酸笋 250G 五花肉 250克 料酒 2勺 生抽 2勺 鸡精 1勺 小红椒 10个 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 五花肉切丁放料酒和生抽腌制10分钟左右后过滤汁，锅烧热，放入肉丁（因肉丁有料酒和生抽）煸干，加入少许油，炒一会；2 放入生姜沫...

一品螺轩广西酸笋的做法 简介 酸笋是一种广西普通人家一年四季都爱吃的腌制品，每年夏笋丰收，吃不完的就会被用来切片过水放入水中浸泡，不需要加任何配料，经过一段时间后，自然变成了酸笋。酸笋入菜，能去腥，消食，开胃。鱼肉类的烹饪，适当加入一些酸笋，不仅能帮肉类提味，又能吸收肉香，两者相得益彰，...

酸笋爆炒鸡胗 简介 酸笋爆炒鸡胗 食材 酸笋 150g 鸡胗 350g 食用油 少许 姜丝 少许 生抽 少许 盐 少许 味精 少许 方法/步骤 1 酸笋洗净，切成片备用。2 鸡胗洗净，切成片，入沸水焯一下，捞出沥水。3 锅内放少许油，放姜丝炒香，放鸡胗爆炒，放入生抽。4 放酸笋片翻炒15分钟左右，放盐、味精调味。

酸笋怎么做好吃 简介 在外面吃快餐的时候，见到了别人炒的酸笋，吃起来味道挺不错的，于是今天特意去菜市场找了许久，终于被我找到了酸笋，于是决定自己买一些来自己炒。简单的炒了一下，配料用的不多，煮出来的味道也是原汁原味的，很好吃。食材 酸笋 1根 猪肉 150克 葱 2根 蒜 1瓣 酱油 2勺 生粉 1勺...

舌尖上的中国提到过的酸笋，不知大家试过没？酸笋的做法很多。不错，出名的柳州螺蛳粉里面也加有酸笋哦，今天来介绍的是酸笋炒茄子。夏天胃口不好，吃肉都无味。来试试酸笋炒茄子吧，比肉还好吃，超级开胃送饭的哦！食材 酸笋 一小块 茄子 一根 盐 小半勺 酱油 一小勺 辣椒 3个 花生油 3小勺 蒜 3...

酸笋鱼的做法 简介 好吃 食材 罗非鱼 500克 酸笋 300克 蒜苗 15克 番茄 50克 姜 8克 蒜米 7克 蚝油 10克 黄豆酱 20克 方法/步骤 1 自泡酸笋尖（笋丝）取出用水冲一遍，切片再用水冲一遍，沥干水分 2 锅里不用放油，中小火，先把酸笋的水分炒干，尽量炒得干一些，盛出备用 3 煎鱼的锅一定要刷...

酸笋炒牛肉的做法 简介 酸笋真是让人又爱又恨，嫩嫩的笋腌制后口感更脆嫩，喜欢的人闻了馋得受不了，不喜欢的人就被熏得受不了的味道，每次忍不住吃得停不下来。这是一道酸辣开胃的家常下饭菜，健康又美味。食材 酸笋 200克 牛肉 300克 淀粉 1勺 蒜苗 1根 料酒 1勺 剁椒 3勺 姜 1片 方法/步骤 1...

滇味酸笋鱼的做法 简介 滇味！云南人喜欢的重口味 食材 鲤鱼 一条 云南泡酸笋 200克 番茄 3个 料酒 20毫升 芫荽 适量 彩椒 2个 盐 适量 鸡蛋 1个 食用油 适量 面粉 适量 小粉 适量 大蒜 3颗 步骤/方法 1 先杀鱼后洗干净把划水割下，（就是鱼鳍！感觉脏的话）然后在鱼身刮几个口子入味，放料酒腌制...

肥肠和酸笋这样制作，超好吃 简介 用肥肠和酸笋搭配做成一道家常菜，做出来的成品味道浓郁美味，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。食材 肥肠 300克 酸笋 150克 青椒 适量 蒜米 适量 姜 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 把肥肠的里面翻出来，然后放一抓面粉进去抓捏几分钟，再用清水清洗几遍，然后再...