1、 先准备一根胡萝卜、一根黄瓜，一根火腿肠，根据个人的喜欢购买火腿肠的牌子，我个人比较喜欢美好火腿肠，不过这也要因人而异。
2、 将胡萝卜，火腿肠和黄瓜切成小块状，建议块状尽量切小一点，但是也不要太小了（PS：黄瓜也可以换做莴笋，这样炒出来也挺美味的）
3、 将黄瓜和胡萝卜切好之后放在同一个盘子里面，火腿肠一定要和他们分开装，因为翻炒的时候它们是不一起下锅的。
4、 将炒锅放在火炉上预热，然后倒入适量的菜籽油，等到油熟了之后，将事先切好的胡萝卜和黄瓜倒入锅内翻炒。
5、 等到胡萝卜和黄瓜炒到七分熟的时候将准备好的火腿肠倒入锅内一起翻炒，火腿肠很容易就炒熟了，所以不能太早的入锅。
6、 等到胡萝卜、黄瓜和火腿肠炒熟之后加入适量的食用盐、味精和花椒粉，劐聂赞陶根据个人的口味添加，不过如果对于想要减肥的人来说，建议味道放淡一点。放好调料之后就可以起锅了。（可以配合汤菜吃这道菜）
