教你怎样使用酵母

1、用量：面粉2斤，将市场上出售的鲜酵母半块或小袋活性干酵母半袋，水一斤。

2、方法：将鲜酵母或干酵母用30摄氏度左右的温水1斤融化成乳浊液（稀汤状），加入面粉2斤，用手上下翻动，揉成面团，用湿布盖好，放在温暖处（夏天高温室，放在室内就行）。

3、然后让其发，大约2小时就可以发好（面团内充满蜂窝），这时柔和均匀，不需加碱，做成所需要的形状，上屉蒸熟。