羊肉炖豆腐做法窍门

1、羊肉切小块，豆腐切块。羊肉冷水浸泡半小时，泡出血水。

2、砂锅冷水放入羊肉，料酒、葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，大火煮开转小火炖煮40分钟。

3、炒锅烧热后加油，油热下白菜翻炒断生，加生抽，翻炒均匀。

4、把炖好的羊肉和汤一起倒入锅中。

5、豆腐加入锅中，盖盖焖煮3分钟。

6、锅开放盐和羊油辣椒。

7、出锅，加入香菜。香辣美味的羊肉炖豆腐，可以开吃啦。