木耳炒鸡蛋怎么做

1、处理食材

木耳用温水泡开后撕成小片，用碗把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，洋葱切成丝，青红椒切成三角形，大蒜切成蒜片。

2、翻炒鸡蛋

把水烧开后放入木耳焯水，2分钟后捞出。锅中油温6成热时下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块。

3、加入辅料和调味料翻炒

锅中加入大蒜，洋葱，青红椒，木耳和鸡蛋，快速翻炒后加入3克蚝油，3克生抽，1克十三香，2克食盐，翻炒均匀后即可。