小小家常菜
食材
鲫鱼 一条
泡椒 60克
蒜 3粒
姜 一块
葱 一根
食用油 适量
豉油 适量
盐 5克
花椒油 15克
料酒 适量
葱叶 适量
一、准备工作
1、将鲫鱼洗净，两面改刀，放入一个较大的碗中
2、碗中放入适量的豉油、花椒油、料酒、盐均匀涂抹，研制10分钟
3、将泡椒、姜葱和蒜切碎备用
二、起锅
1、将腌好的鱼放入锅中，鱼肚内放置准备的葱叶，大火蒸10分钟
2、同时在锅内倒入料汁，使温度提升至八~九成
3、把姜末、泡椒、葱末、蒜末放入锅中，均匀翻炒出香
4、将蒸鱼盘子里的酱汁倒入锅内
5、大火煮后，将所有超好的料汁浇在鱼背上
6、继续蒸煮5~8分钟
7、期待大家的成品呀
