剁椒鲫鱼的做法

1、鱼洗净后内外抹盐腌制15分钟

2、小米辣剁碎、姜葱蒜切碎

3、用碗把小米辣，姜蒜装在一起，烧开的滚油淋在上面，听见滋滋的声音才行，这样蒸出来的味道才香

4、向碗里倒入蒸鱼豉油，以前我也试过其它牌子的蒸鱼豉油，说实话味道没这个鲜美

5、搅拌后淋在鱼上面，倒入的蒸鱼豉油没过盘底就行了，我换了不锈钢的盘子，这样传热快

6、冷水上锅大火蒸18-20分钟就可以了，我用的三条鱼所以时间会长点，关火后焖三分钟

7、最后出锅撒上葱花就可以了，忘记买小葱了，用的大葱，都是可以的