1、将猪排骨切成小段，用开水焯水后洗净备用。
2、葱姜蒜切末备用。
3、热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4、加入猪排骨煸炒至表面微黄。
5、加入料酒煮至酒精挥发。
6、加入生抽、老抽，翻炒均匀。
7、加入冰糖，再加入足够的温水，水面略高于猪排骨面。
8、用小火炖煮40分钟，直到猪排骨变得松软入味。
9、最后加入适量的盐，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
1、为使红烧排骨口感更加完美，您可以根据个人口味进行适当调整。例如，如果您喜欢更甜的口味，可以适量增加冰糖的用量；如果您喜欢更咸的口味，可以适量增加盐的用量。
