1、将排骨洗净切成块状后，在锅中大火煮5分钟后捞出备用
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2、热锅加油，然后加冰糖炒出糖色
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3、然后加入排骨翻炒均匀
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4、然后加水没过排骨，再加入料酒、酱油等调料，中火焖煮40分钟左右
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5、等到水快煮干时，改为大火翻炒至排骨表面糖色纯正即可出锅
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