凉拌茄子怎么做好吃

1、首先把茄子清洗干净，如图所示。

2、然后盆中加入水和白醋，把茄子切成两半放入浸泡20分钟，如图所示。

3、然后把茄子拿出来放入蒸锅里蒸，蒸熟了拿出来撕成条，如图所示。

4、然后倒入红辣椒、香菜、蒜末、葱进行搅拌，如图所示。

5、然后撒上一些热油，加入盐、白糖进行搅拌，如图所示。

6、最后倒入盘子即可食用，如图所示。