肥肠怎么洗？

1、买回来时，直接用水冲洗2遍。

2、然后用粗盐把肠搓1遍，放着旁边10分钟。

3、然后把非常翻开，用菜刀除去内部过多的肥油，否则吃的太腻。

4、然后把锅烧开，把肥肠下锅，被热水烫2分钟，来起来，减少骚味。同时可以加一些料酒下去。

5、最后捞起来备用，准备好八角、桂皮、蒜、或者是辣椒，用来做配料。可以制作很好多吃的菜谱了。