肥肠之爆炒肥肠的做法

1、把洋葱剥皮，切半颗出来备用

2、把洋葱切成丝，如果怕辣眼睛，可以把刀粘水再切，这样会有效减轻辣液

3、把成1厘米左右的小段

4、然后放入水中焯一下，一方面可以去腥，一方面做的时候比较容易熟

5、锅中加入油，烧热，可以放个辣椒

6、把洋葱先放入锅中爆炒

7、翻炒洋葱，并加入酱油等调料

8、然后继续翻炒，一直到洋葱变色

9、再加入切好煮好的肥肠

10、继续翻炒两分钟左右

11、就可以出锅放入盘中享用了