1、蟹？？？把它清理干净，去掉外壳，分成两半，然后切成两半。螃蟹分成四块。贝壳通常用来做汤。你也可以一起煎，但它毕竟占了空间？？？？
2、准备配菜。辣椒也可以和小米一起吃
3、锅内倒入稍多油，现在螃蟹较肥了，要先煎炸一下，黄和膏才不会散，也更香…吼吼吃哦
4、准备半碗红薯淀粉玉米？淀粉
5、将淀粉均匀蘸匀，在油锅小火中煎出整个过程（可以打两个鸡蛋，先蘸蛋液，再蘸淀粉，这样更容易凝固）
6、先不要翻动，待定型后再翻面继续煎，一共时间大概三分钟…全程小火
7、当几面有黄色的锅碗瓢盆时，取出锅碗瓢盆以备闻到香味
8、用锅内底油爆香大蒜,干辣椒,青辣椒…（油不多可以再加一点）煸炒出香味后倒入盘子里的螃蟹???
9、依次倒入料酒,生抽,盐,糖,鸡精，翻炒片刻出锅…
