青花椒藤椒鱼的做法

1、乌鱼沿着鱼骨片下鱼肉，鱼骨剁小段，切掉鱼头

2、碗中加入适量的清水、2勺食盐、2个蛋清、加入红薯粉锁住水分、少许色拉油防止粘粘，抓均腌制15分钟

3、起锅烧油，放入腌好的乌鱼块，煎至鱼肉变白

4、下入适量的开水没过鱼肉，加入盐、胡椒粉调味，放入青椒、豆芽、金针菇、鱼片烫熟备用

5、撒上汤汁、加入青红椒、葱花、淋上热油即可