酸汤肥牛的做法

1、首先把准备好的小米辣切圈；金针菇放入300ml的沸水锅中，大火水煮三分钟

2、随后把准备好的肥牛放入刚才煮金针菇的沸水中，大火水煮至周身泛白，捞出控水备用。

3、锅中加入适量的油，五成油温先倒入蒜末和小米辣圈爆香，把陈醋，生抽，倒入锅中，适当翻炒

4、最后加入250ml的清水，大火熬煮两分钟。把断生的肥牛倒入锅中，盖上盖转小火焖煮四分钟后即可