1、金针菇清洗干净后，用刀将根部切掉。然后撕成适口的小块放在一旁备用。
2、小米辣和香菜清洗干净，小米辣切成小段，香菜切成碎末~放在一旁备用
3、锅中倒入清水烧开，有条件的可以使用鸡汤，这样成品更加鲜美~
4、放入肉卷煮制成熟，如果有浮沫需要用勺子捞出，避免影响口感
5、肉卷成熟后捞出一旁备用，下入金针菇，用筷子翻动至相对较软即可下一步
6、倒入适量的酸汤肥牛底料或者黄灯笼辣椒酱，搅拌均匀~酱料较辣，请根据个人口味增减
7、金针菇吸收底味后捞出，放入肉卷煮一下~然后加入适量的盐和醋调味~这样口感更加酸爽
8、最后撒上小米辣和香菜，就可以出锅装盘啦~闻着就流口水的味道~下饭极了
