怎样炒茄子皮好吃

1、取茄子皮适量放入碗中；

2、加入适量水，将茄子皮炮软；

3、用刀将茄子皮仔细切成很细小的沫；

4、将大蒜去皮切好备用；

5、在锅中放入适量油；

6、加入切好的大蒜；

7、将茄子皮倒入锅中，反复翻炒一会；

8、加入切好的蒜苗；

9、加入适量食盐；

10、加入适量鸡精；

11、炒匀后起锅，美味的茄子皮就做好了。