葱爆牛肉——宴客常备之首选

1、准备好所需的食材和调料

2、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；把肉和葱炒好滤油备用

3、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入炒到九成熟的牛肉，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。