皮蛋瘦肉粥怎么做

1、将瘦肉切成大薄片，加入盐，淀粉，油，抓匀后腌15分钟。

2、大米淘洗干净，加入适量植物油，拌匀后静置20分钟。

3、水开之后放入大米，比例为18:1，转小火煮40分钟至大米软烂，放入腌好的瘦肉。

4、加入适量食盐，放入切好的皮蛋，关火焖10分钟出锅即可。