鸭子的做法大全

1 鸭腿清洗干净，然后淋入料酒涂沫鸭腿正反面 2 坚起来，晾干表面水分 3 花椒和食盐一起加入炒锅内 4 小火炒至花椒出香味，食盐变微黄色 5 再将鸭腿放入炒好的椒盐里，鸭腿的正反面均匀的沾上椒盐，然后放置盆里腌制一个晚上 6 腌好的鸭腿放上蒸笼大火蒸20-25分钟（用筷子插放肉质最厚处，没血水漏出就...

1 首先把鸭肉放到锅里焯一下水，然后捞出来用清水洗净。另外准备一块小姜，去皮洗净拍碎。2 笋干要提前两个小时放入清里泡，然后放入锅里煮5分钟（主要是给它去除苦味），捞出来用清水再冲洗几遍即可。3 我们把香菜和小葱去除根部，然后清洗干净，切成段备用。4 把鸭肉和生姜一起放入砂锅里，加入2升水，用大火烧...

4 再翻过来炸鸭背部，当鸭身全部炸成黄色时，捞出沥净油，装入盘内（可用油菜松垫底）上席。5 等烤好的鸭子冷透以后，把鸭子砍成3厘米见方大小，把鸭块放在下面烧着木炭火盆上的铁板上用平铲来回翻炒，翻炒时适当淋点香油。6 炒至鸭块自己滋滋冒油，颜色呈金黄色、香味四溢后离火，装盘后再往鸭块上均匀的...

方法/步骤 1 将鸭子洗净，切块；扁尖洗净 2 用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用。3 老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净 4 放入铸铁锅内；5 放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可 6 鸭汤就做好了 注意事项 小心烫伤 ...

炒鸭肉的做法大全 简介 鸭有家鸭和野鸭。家养的鸭是肉食产品，鸭的烹调做法有很多种。工具/原料 家鸭 备料 方法/步骤 1 1--野鸭是国家保护和观赏的水生动物。2 2--家养的鸭和人工养殖的鸭都是肉食产品。3 3--辣椒炒鸭块。将整理好鸭子切成块后用备好的辣椒块和佐料来炒鸭块。4 4--清炒鸭块。将整理...

方法/步骤 1 1. 买回来的鸭肉处理干净，可以让摊贩帮忙剁成块，然后把多余的肥油切掉，剩下的鸭肉切成小块，清洗干净，尽量沥干水分。2 2. 加入适量盐、生抽、红薯粉、五香粉，用手抓匀，腌制30分钟。3 3. 其余辅料准备好，分别切好。4 4. 油烧热，倒入腌制好的鸭子，不要翻动，中火煎至金黄。5 5. ...

普通鸭子，肉不用太厚 1.5kg 方法/步骤 1 鸭子清洗干净，去掉内脏，可以切成两份，或者四份，也可以不切 2 起锅，倒入足以淹没鸭子量的生抽，加入生姜，大蒜，香料（根据个人喜欢，可以加也可以不加，我比较喜欢原汁原味，所以一般不加），放入适量的烟，不需要太多，煮开后晾凉。3 将沥干水分的鸭子浸泡进刚放...

做法：将鸭子洗净，除去内脏切块。将太子参洗净，与鸭肉块一起放入沙锅中，加适量水，炖1小时。6 料：嫩鸭1只（约1500克），糯米100克 辅料：瘦肉粒75克，生鸭肾粒75克，火腿粒25克，水发冬菇25克，磨菇粒10克，菠萝半罐 调料：姜片，葱条各10克，净鸡蛋75克，葱花2.5克，鸡精8克，味精2克，精年轻...

农家笋干老鸭煲的做法 简介 夏天最适合吃笋干老鸭煲了，可以保健身体，增强抵抗力 食材 鸭子 1只 笋干 300克 料酒 1勺 枸杞 20几颗 生姜 1块 方法/步骤 1 把鸭子洗干净，切块 2 把笋干浸泡2个小时，把笋干撕成一条一条 3 把鸭子放冷水中烧开，去血水 方法/步骤2 1 放到高压锅里面 2 放入料酒，盐，...

油炸鸭子怎么做好吃 简介 今天给大家介绍一种酥炸鸭子，菜形美观，色泽金黄，鸭肉肥嫩，夹饼食用风味更佳。食材 净鸭 一只（重约125 鸡蛋 3个 香菇 10克 绍酒 15克 葱结 10克 麻油 10克 花椒盐 10克 面粉 75克 盐 22克 葱白段 50克 味精 1.5克 湿淀粉 50克 姜丝 5克 熟菜油 1000克（实耗 甜面酱

鸭肉汤的做法大全 简介 鸭肉汤的做法其实有很多种，各有各的特色，下面小编就详细的教大家怎么做出特色的香味十足的鸭肉汤。食材 鸭子 半只 花椒 几粒 粉丝 两小把 香葱 5根 姜 1小块 八角 1粒 酸菜 150克 野山椒（带汁） 30-50克 盐 适量 香油 几滴 方法/步骤 1 鸭子剁成大块，放入水中，撒几粒花椒...

野鸭汤的家常做法 简介 从市场上看到有野鸭出售，特意买来尝尝鲜，其实我就好野味这一口，所以迫不及待的买回家，开始研究怎么做才好吃，今天小编给大家介绍野鸭汤的家常做法 食材 野鸭 一只 香菇 三两 盐 适量 味精 适量 枸杞子 一两 料酒 一点点 姜片 适量 方法/步骤 1 将杀好洗干净的野鸭切成块，把姜切成...

绍兴酱鸭的做法大全 简介 绍兴酱鸭是杭州特色的美食之一，属于浙菜。选用当年饲养成熟的肥壮的鸭子，经先腌后酱精心制作而成，其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜，绍兴酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回味，是杭州传统的风味名菜。食材 鸭 2500克 小葱 5克 姜 5克 ...

要多按摩一下。3 涂好盐卤的鸭腿放在保鲜袋里，喷上少许白酒，扎紧口袋，放入冰箱冷藏腌制2-3天。4 将鸭腿取出，挂于阴凉通风处半天吹干。5 鸭腿冷水下锅，加水没过鸭腿，加葱、姜大火煮沸10分钟后，转到最小火焖25分钟。6 关火后捞出鸭子冷却、凉透。一定要等凉透后再斩块。7 斩切摆盘。

鸭子怎么样做好吃 简介 烤鸭一般红烧的好吃！而且做法又简单 食材 鸭子 1500g 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 八角 适量 香叶 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 姜 适量 油 适量 方法/步骤 1 鸭子宰杀洗净斩块，然后加姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右 2 热锅后放入油，倒入姜蒜爆锅，然后将腌好的...

虫草炖老鸭的做法大全 简介 冬虫夏草炖老鸭的做法并不难，虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。下面让小编为大家介绍一下。食材 鸭 1000克 冬虫夏草 100克 盐 4克 姜 3克 ...

太白鸭子怎么做（做法大全）简介 太白鸭子是川菜中一道历史悠久的传统名菜。据传，在唐玄宗眼里，李白始终不过是一个写诗填词的文人，并无重用之意。接着，由于他性格傲慢，蔑视权贵，又遭到了高力士、张项等近臣的谗毁，使玄宗逐渐地疏远了李白，但李白总想寻找机会接近玄宗。一次，他突然想起了年轻时在四川吃过的...

炒鸭子的做法大全 简介 爆炒鸭子香辣无比，颜色鲜亮，是道非常不错的下饭菜。今天教大家它的制作方法。工具/原料 鸭子 尖椒 方法/步骤 1 1.把尖椒放锅里焙香，待到表面微糊的时候铲起来 2 2.把葱姜，花椒，放入油里炒出香味 3 3.放入鸭子小火慢慢煸香，待到像这样微黄的时候放入郫县豆瓣酱，加入一点老抽...

浙菜杭州酱鸭的做法 1 杭嘉湖与宁绍平原,水网交错,河湖密布,泥螺、鱼、虾等资源丰富,有着饲养鸭群的优越自然条件。具有500多年历史的绍兴麻鸭和体壮肥嫩的北京白鸭,遍及全省。“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。杭州酱鸭的制作材料...

家常炒鸭子的做法大全 简介 家里买的鸭子比较频繁，煮的也比较多。所以今天我就在这里介绍家常炒鸭子之青椒炒鸭子的做法。做法非常简单，比红烧和清炖之类的简单多了。一起来看一下吧。食材 鸭子 200克 青椒 适量 姜，蒜 适量 方法/步骤 1 把鸭子洗干净切成肉块。2 放点薯粉、酱油和盐搅拌一下让鸭肉入味。3 把青椒切成

家常炖鸭子简单做法 简介 鸭子怎么做都好吃，今天就做一次炖鸭子。食材 鸭 半只 姜 1块 大葱 1根 干辣椒 几个 八角 5颗 花椒 一下把 香叶 几片 桂皮 适量 料酒 适量 生抽 适量 糖 3勺 老抽 适量 方法/步骤 1 鸭子根据锅的大小决定要不要劈开 2 切点葱姜 3 扔锅里 4 根据个人口味跟肉量，抓点桂皮...

鸭肉做法大全 简介 在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉的功效与作用　　　1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳...

可做出酱爆鸡丁、酱爆肉丁、京酱肉丝等菜品，是北方著名的风味菜肴。今天就介绍一款酱爆鸭丁：功效：清热去火　瘦身减肥　原料：鸭半只；黄瓜1根；红椒1个；调料：葱；姜；甜面酱2勺；蚝油1勺；白糖半勺；料酒1勺；清水1勺；料酒1勺；盐；淀粉；步骤与做法：1、将鸭子宰杀洗净去骨；鸭肉切丁，放入碗中，加盐、...

相比清淡的粤菜、婉约的淮杨菜、风情万种的川菜来说，湘菜算是最热情奔放的一派了吧。湘菜对味觉不加限制的追求，要的就是香到入骨、辣到极致的感觉。所谓大菜其实并不难做，听上去凶猛彪悍的香辣土匪鸭不过是一炒一焖，简单两步就能做好。香辣土匪鸭的做法：第1步新鲜宰杀鸭子洗净斩块，焯水去血沫，捞出...

发现起锅前再放煮好滴豌豆进去不仅颜色好看，而且味道也不会太浓豌豆也不会太烂或者吸收太多油份，吃起来比较爽口。大家按自己口味来做乐。还有呐，这个鸭子最简单的做法是：直接把鸭肉、豌豆、豆瓣酱放在锅里，加水加酱油和一勺黄酒，然后煮开后慢慢炖。不过这样炖出来稍微有点油腻，但是省事噻。 

子姜焖鸭子的做法大全 简介 秋天吃鸭子最美味，秋天的鸭子肉质鲜嫩肥美，鸭肉性寒凉，体热上火者食用能除秋燥，而且鸭子全身都是宝：鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结，鸭肉是高蛋白低脂肪的食物，做这道菜用了子姜，还是采用了广式五杯鸭的方法，可以说绝味私房鸭啦！食材 ...

柠檬鸭的做法大全 1 制作要点1、煮鸭子的时候不要放盐；2、拌的时候盐一定要适量，咸了就不好吃了，尝一尝比较好；3、辣椒一定要辣才好吃，不然就太酸了，会比较没有口感，推荐海南的黄灯笼；4、这种做法还可以用来做带皮的五花肉，肉一定要肥腻，因为柠檬很解腻，如果用牛肉或者鸡肉，会比较寡淡，不好吃；...

鸭的做法大全家常 简介 啤酒鸭：将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香.口感鲜香微辣,回味无穷. 味道极好。食材 鸭 1只 啤酒 1瓶 姜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 大蒜 适量 八角 2个 料酒 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 1.鸭子斩大块，姜切厚片，干辣椒...

老鸭粉丝汤传统做法 简介 有很多人不了解老鸭粉丝汤做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。食材 鸭肠 100克 粉丝1 把 鸭血 200克 方法/步骤 1 先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净 2 加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫...