鱼干的做法

1 鲨鱼干刷洗干净，切块后浸泡20分钟，因为是咸的，中间换换水 2 姜蒜切丝 3 起油锅，煸香姜蒜后放入鱼干煸炒，放料酒 4 放点醋 5 放老抽、生抽 6 放糖，因为咸味太重，所以没放盐 7 放点开水，大火烧开后改小火 8 最后收汁撒上葱花

3 待酱料凉透和鱼一起腌制9-15小时（具体腌制时间看鱼的肥瘦，一般12小时），中途记得给鱼翻身淋汁使其均匀浸泡。4 先在室内阳台晾晒一晚（地上接个桶或摊几张纸板吸水）。免得“滴滴答答”滴下楼，影响了邻里关系。5 再户外活动两三天。6 隔水清蒸15-20分钟，美美的鱼干就上桌了。7 越吃越有味。๑...

香辣鱼干的做法 简介 这道【香辣鱼干】是用明太鱼干蒸制而成的，明太鱼干本身没有滋味，成品菜肴的味道来自于调制的香辣料汁，但是经过浸泡蒸制后的明太鱼干口感非常有嚼头，是美味的下酒佳肴。食材 明太鱼 2条 辣椒油 2汤匙 蚝油 2汤匙 蒜 1头 盐 6克 白糖 2克 步骤/方法 1 主料： 明太鱼干 2 把...

清蒸鱼干的做法 简介 对于鱼干总是有种难忘的记忆，小时候的点点滴滴被涌上心头，那些摸虾捉鱼的日子，那些快乐的时光，仿佛就发生在昨天一样。食材 鱼干 150克 姜 小块 葱 1根 清水 300克 食用油 1勺 步骤/方法 1 准备所有材料 2 鱼干用清水泡半小时 3 姜切片，葱切成段 4 鱼干沥干水分后放碟子里 5 ...

1 鱼干在水里泡会，处理鱼鳞。冲洗干净 2 将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用 3 切好配料，火腿肠，葱段，蒜段，姜段，4 水烧开将鱼干倒入，放配料，葱姜蒜。火腿肠年糕片，根据自己口味爱好放入。5 大火煮沸 6 装盘即可，调料根据自己口味加入。因为鱼干本身就是咸的，我只放了一点味精。味道还不错。

煎海鱼干的做法 简介 家里近海，这些海鱼干是婆婆在渔民手中买回来的鲜海鱼，然后婆婆自己晒的鱼干。自家晒的比外面买的要健康和卫生，它不含防腐添加剂和大量的盐分，由于盐分少晒好后得放冷冻收藏。类似这样的鱼干我们一般是蒸吃，把浸软的鱼干放上姜丝和香油、生抽一起下锅蒸上几分钟即又一道美味。食材 海鱼

大鱼干的做法 简介 鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。食材 罗非鱼 1500g 盐 适量 方法/步骤 1 用刀刮去鱼肚的黑色部分，把鱼血冲洗干净 2 全部做好 3 加适量盐 4 腌2个小时以上 5 之后在通风处晾起，晾晒...

蒜香鲫鱼干的做法 简介 这个鱼干是老公去河里弄回来的野生小鲫鱼，用盐腌过后晒干而成，做成菜肴别有一番风味，下酒佐粥都好吃。食材 鱼干 300克 大蒜苗 8根 油 40克 生抽 15克 料酒 15克 干辣椒 3克 步骤/方法 1 食材准备 2 鱼干洗净，剁成块 3 大蒜苗洗净切段 4 热锅倒油，放鱼干，中火 5 煎...

酥香河鱼干的做法 简介 亲戚送了些自己打捞的小河鱼，腌制后晒干的，用油煎的酥香，连鱼刺都脆脆的，都可以当零食吃了，下面来分享这道酥香河鱼干的做法吧 食材 河鱼干 80g 醋 半勺 方法/步骤 1 先把河鱼干放水中浸泡，去掉些咸味，然后捞出沥干 2 锅里加入适量油，凉油一个一个下入河鱼干 3 河鱼干平摊...

鱼干做法 1 将与用清水清理干净之后放在砧板上，用刀从中间切成两半，然后找出一个干净的容器，将处理好的鱼放入其内。2 取出适量的盐（多放一些）、料酒再加一些生姜末放入到容器内，搅拌均匀之后找出保鲜膜封闭容器，然后把容器放在阴凉通风的位置。3 大约四天左右，将腌制好的鱼取出来放在阳台上干燥，一般需要...

浙江酱鳊鱼干的做法 简介 大家好，近期收到一些朋友询问“浙江酱鳊鱼干的做法”的问题，今天我来分享下我的经验，希望能够帮助到大家。食材 鳊鱼 8条 盐 适量 老抽 5汤勺 黄酒 2.5汤勺 方法/步骤 1 第一步，我们先将鳊鱼处理干净之后，再清洗干净放在一旁，等待鳊鱼晾干水分。2 第二步，把晾干的鳊鱼先洒上...

鱼干怎么做好吃 简介 鱼干怎么做好吃？常见的做法就是把鱼干炸得酥酥脆脆的，可以佐粥，也可以当追剧下酒的小零食，下面小编就来给大家介绍一下具体的做法，希望可以帮助到有需要的朋友们。食材 鱼干 35克 花生米 20克 花椒 1克 辣椒 2根 姜 5克 蒜 2瓣 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 淀粉 1汤匙 油 80克 方...

鱼干的做法---豉香蒸干鱼 简介 胖头鱼干是朋友送的，是家住海边的朋友自己晾晒的，自己家晾晒的干鱼新鲜、干净味道也不是很咸，这不用了一些豆豉来做豉香蒸干鱼，蒸出来的鱼，味道鲜香，有嚼劲。搭配玉米窝窝头，粥来吃，味道独特，非常的美味。食材 胖头鱼干 500克 花生油 15克 豆豉 50克 花椒大料 适量...

海鲜美食-酱鳊鱼干的做法 简介 绍兴，扬子江南部的一个水乡，每年都会有酱油、酱油干鱼、酱油鸡、酱油鸭……这座古城有浓浓的新年气息。食材 鳊鱼 若干条 盐 适量 老抽 适量 黄酒 适量 方法/步骤 1 一。将新鲜的面包洗净，洗净晾干；2 2。将一些黄酒洒在干面包上，然后在全身内外涂上一层盐；3 三。保存2...

白公鱼干的做法 简介 白公鱼为海鱼，又名“水晶鱼”，色泽透明，营养丰富，一口一个，还不用吐刺，老少皆宜！工具/原料 白公鱼干 青椒 蒜头 老姜 黄酒 生抽 白糖 盐 方法/步骤 1 首先把鱼干下水洗一洗，再用温水泡一泡，是温水，不是开水一定记着，夏天冷水也可以，泡到微软就可以了，不用很久，大概十分钟...

绍兴酱鱼干制作方法 简介 绍兴酱鱼干是绍兴的一个特色美味，下面我就给大家分享绍兴酱鱼干的制作方法。食材 鲫鱼 1斤 姜 10克 蒜 10克 白酒 10毫升 辣椒 10克 香叶 2克 桂皮 2克 茴香 2克 方法/步骤 1 准备配料。2 将鱼洗净切开装盘。3 煮一下调味料！4 腌制一天。5 挂起来晾晒2天。6 三天后收获...

如何晒制美味健康的鱼干 简介 现在想要吃到正宗的小溪鱼干已经越来越难了，一次偶然的机会学到了农家里如何晒制鱼干的方法。让钓鱼人平时钓到的小鱼不浪费。食材 溪鱼 3斤 白糖 3勺 方法/步骤 1 准备工具：农村里的土灶，大锅，蒸笼架子（不知道的可百度），吸油纸。2 蒸熟：将新鲜溪鱼掏干净内脏，洗净沥干。

食材 红鱼干 1条 五花肉 半斤 姜片 若干 葱 若干 黄酒 若干 冰糖 若干 油 若干 方法/步骤 1 一、准备食材红鱼干：1条五花肉 ：半斤姜片： 若干黄酒：若干冰糖：若干葱：若干油：若干 2 一、挑选红鱼干要注意选择鱼干较硬的，颜色微发黄，鱼身没有明显血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味。3 二、把大鱼切...

香辣小鱼干的做法 简介 香辣小鱼干，相信对于很多的吃货来说，一定抵挡不住诱惑，那么香辣小鱼干该怎么做呢。下面就跟随我来一起看看吧。食材 鱼干 适量 花生仁(炒) 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 白糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 步骤/方法 1 葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用...

鱼干怎么做最好吃 简介 夏天来一道鱼干下粥，那是最佳的搭配，鱼干味道浓香，深受大众喜欢，今天分享一道香辣鱼干的做法给大家参考。食材 鱼干 100克 辣椒酱 1勺 蒜米 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 把鱼干放到水中泡洗干净。2 辣椒酱和蒜米准备好。3 开火，然后下一大勺猪油，油融化后下鱼干进去，用小火炸。【...

小鱼干的做法 简介 小鱼干我以往的做法是和花生一起炸了，做成麻辣味的下酒小菜，今天换个方法，做个双椒小鱼干，口感也是相当不错呦！食材 小鱼干 150克 蒜苔 2根 萝卜干 30克 红辣椒 1根 泡椒 2根 蒜头 1粒 油 适量 生抽 1汤匙 方法/步骤 1 小鱼干提前泡软，冲洗掉杂质，攥干水份待用。（鱼干泡下水...

酥炒小毛鱼干的做法 简介 亲戚家送了些自己钓的小毛鱼，晒干的，今天拿了点出来，拿油酥炒下，很是美味，下面小编把这道菜的做法和大家分享下 食材 毛鱼干 100g 大蒜 2瓣 白醋 1勺 辣椒末 5g 方法/步骤 1 把小毛鱼干取出放进盆里清洗干净，毛鱼晾晒的时候有灰尘什么的，用水多冲洗两遍，大蒜洗两瓣拍碎...